文献类型：期刊文章

作　　者：洪伟皓[1] 栾一胜[1] 马艺璇[1] 熊莹喆[1,2] 张冰[1]

HONG Weihao;LUAN Yisheng;MA Yixuan;XIONG Yingzhe;ZHANG Bing(Division of Sports Science and Physical Education,Tsinghua University,Beijing 100081;School of Physical Education,Central China Normal University,Wuhan 430079)

机构地区：[1]清华大学体育部体育与健康科学研究中心,北京100081 [2]华中师范大学体育学院,武汉430079

出　　处：《中国食品添加剂》

年　　份：2024

卷　　号：35

期　　号：6

起止页码：132-136

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为了研究桑蚕蛋白复合粉的抗运动疲劳功效与作用机制,C57BL/6雄性小鼠分为对照组、低剂量组(50 mg/kg·d)、中剂量组(100 mg/kg·d)和高剂量组(200 mg/kg·d),灌胃30天后检测力竭游泳时间和运动疲劳标志性生化指标(血尿素氮、血乳酸、肌乳酸、肝糖原、肌糖原和骨骼肌中抗氧化相关酶活性)。与对照组相比,各剂量蚕蛋白复合粉组小鼠力竭游泳时间显著延长,血尿素氮、血乳酸、肌乳酸水平显著降低,肝糖原、肌糖原含量显著升高,骨骼肌中总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性显著升高,脂质过氧化产物丙二醛水平显著降低。桑蚕蛋白复合粉可以通过减少代谢废物乳酸与尿素氮的积累、增加肝糖原和肌糖原的储量、降低骨骼肌的氧化应激水平来发挥抗运动疲劳的功效。

关 键 词：桑蚕蛋白复合粉  运动营养食品 抗运动疲劳  力竭游泳实验  

分 类 号：TS201]