文献类型：期刊文章

作　　者：赵若衡[1]

机构地区：[1]新疆农业职业技术学院国际合作学院

出　　处：《食品与机械》

年　　份：2024

卷　　号：40

期　　号：3

起止页码：245-245

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2023、CSCD、CSCD_E2023_2024、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：由创想外语研发团队编著,中国纺织出版社出版的《舌尖上的英语》一书,从跨文化传播视角出发,探索了中华饮食文化在海外传播中遇到的挑战及机遇,以期助力中国食品领域提升对外交流的魅力。该书共分为9章,以地道的英语打造西方饮食文化场景。首先,作者通过实地走访调查收录西方常用的饮食词汇及短句,为食品翻译工作者积累丰富的经典口语内容。其次,作者对国外饮食烹饪真实现场对话进行收集,让读者沉浸式感受国外饮食制作场景及用词用句。最后,作者将中外饮食展现的不同文化特征进行对比,帮助读者了解国内外饮食文化差异,以便在对外翻译中避免交流障碍,从而更轻松、贴切地完成中华饮食对外传播工作。该书以细腻、纯正的语言为食品翻译工作构建了一场对外交流学习的空间,为跨文化视域中食品英语翻译工作的创新改革指引方向,提升中华美食海外传播力、影响力。

关 键 词：英语翻译 翻译工作者  跨文化视域 中国纺织出版社  跨文化传播 饮食词汇 对外翻译 中华饮食文化

分 类 号：TS971[轻工类] H315.9[外国语言文学类]