文献类型：期刊文章

作　　者：刘杰[1,2] 玉王宁[3,4] 王成海[4] 李沙[3,4] 程立媛[5] 张伟[1,6]

LIU Jie;YU Wangning;WANG Chenghai;LI Sha;CHENG Liyuan;ZHANG Wei(College of Food Science and Technology,Hebei Agricultural University,Baoding 071001,China;School of Life Sciences and Food Engineering,Hebei University of Engineering,Handan 056038,China;Medical College,Hebei University of Engineering,Handan 056038,China;Hebei Key Laboratory of Applied Basic Research of Blood Purification,Affiliated Hospital of Hebei Engineering University,Handan 056002,China;Analysis and Testing Laboratory Center,Hebei University of Engineering,Handan 056038,China;College of Life Sciences,Hebei Agricultural University,Baoding 071001,China)

机构地区：[1]河北农业大学食品科技学院,河北保定071001 [2]河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸056038 [3]河北工程大学医学院,河北邯郸056038 [4]河北工程大学附属医院,河北省血液净化应用基础研究重点实验室,河北邯郸056002 [5]河北工程大学分析测试实验中心,河北邯郸056038 [6]河北农业大学生命科学学院,河北保定071001

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家自然科学基金青年科学基金项目(81800549);河北省自然科学基金青年科学基金项目(H2020402002);邯郸市科学技术研究与发展计划项目(21422073228,21422083266)。

年　　份：2024

卷　　号：45

期　　号：3

起止页码：53-60

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2023、CAS、CSCD、CSCD2023_2024、DOAJ、EAPJ、EI、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:探讨大蒜多糖对小鼠代谢相关脂肪性肝病(metabolic-associated fatty liver disease,MAFLD)的保护作用。方法:50只雄性C57BL/6小鼠随机等分为5组,分别为正常组,模型组,大蒜多糖低、中、高剂量组(250、1 000、3 000 mg/kg mb),饲喂28 d后采样,分别检测病理形态、血清和肝组织的生化指标,定量分析Hmox1、Cat、Gpx1、Tnf、Ccl2、Cxcl2、Cxcl10、IL-1a、IL-1b、Fasn、Acaca、Cpt1a、Acox、Cd36、Fabp1、Apob和Mttp等基因的表达情况。结果:与模型组相比,中、高剂量组大蒜多糖对MAFLD有比较明显的缓解作用,病理形态基本恢复正常,肝组织丙二醛和超氧化物歧化酶趋近正常组水平,Hmox1、Tnf、Ccl2、Cxcl2、Cxcl10、Cpt1a和Acox等基因的表达水平得到显著回复。结论:大蒜多糖的干预基本消除了MAFLD导致的肝损伤,中剂量组效果显著且添加量适中,作用机制可能是通过核因子κB信号通路调控脂质代谢和炎性基因表达,减少脂质沉积和脂质过氧化。

关 键 词：大蒜多糖 代谢相关脂肪性肝病  炎症反应  脂质沉积

分 类 号：TS201.4]