文献类型：期刊文章

作　　者：宋培勇[1] 张容[2] 漆杨菊[1] 胡蓉[1] 王双双[1] 曾钢[1]

SONG Pei-yong;ZHANG Rong;QI Yang-ju;HU Rong;WANG Shuang-shuang;ZENG Gang(School of Biology and Agriculture,Zunyi Normal University,Zunyi 563006,China;Zunyi No.8Middle School,Zunyi 563099,China)

机构地区：[1]遵义师范学院生物与农业科技学院,贵州遵义563006 [2]遵义市第八中学,贵州遵义563099

出　　处：《遵义师范学院学报》

基　　金：遵义师范学院“2021年乡村振兴专项”(黔教合KY字[2012]017-15号);赤水河流域动物资源保护与应用研究特色重点实验室2021年度开放课题黔教合KY字[2013]111-06号;贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教技[2023]043号)。

年　　份：2024

卷　　号：26

期　　号：1

起止页码：79-83

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：以从贵州省凤冈县仙人岭水果梨、李和葡萄中分离的3株酵母菌XRL-1、XRL-2和XRL-3为研究材料,开展了形态学、生理生化以及分子生物学鉴定,并就其对水果采后保鲜的效果进行了初步研究。结果:XRL-1、XRL-2和XRL-3分别为异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum),水果保鲜试验表明:XRL-1、XRL-2和XRL-3在枣子和提子的采后保鲜效果上,在第一周差异不显著(p> 0.05),但在第二周差异显著(p <0.05),就枣子采后保鲜效果而言,XRL-1、XRL-2和XRL-3与对照组之间,XRL-1与XRL-2和XRL-3之间差异显著;就提子采后保鲜效果而言,XRL-1与对照组和XRL-3之间差异显著(p <0.05);3株酵母菌对山桃采后保鲜无论在第一周还是第二周均未表现出明显差异。3株酵母菌中以XRL-1(异常威克汉姆酵母)对枣子和提子的采后保鲜效果最佳。

关 键 词：仙人岭  酵母菌 鉴定  生物保鲜

分 类 号：Q93]