文献类型：期刊文章

作　　者：蒋子贤[1] 潘和飞[1] 胡月煊[1] 姚立华[1]

Jiang Zixian;Pan Hefei;Hu Yuexuan;Yao Lihua(Department of Applied Chemistry,Vocational and Technical Education College,Yunnan Normal University,Kunming 650031,China)

机构地区：[1]云南师范大学职业技术教育学院应用化学系,云南昆明650031

出　　处：《云南化工》

年　　份：2024

卷　　号：51

期　　号：1

起止页码：198-200

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、普通刊

摘　　要：针对食品分析课程内容抽象,学生不知道“如何使用”而引起的厌学问题和传统的灌输式教学效果差的问题,以“蛋白质的定性定量的测定”为例探索在食品分析中结合参与式教学和费曼学习法来提高学生学习效果,实现以学生为中心,以成果为导向的参与式教学理念。

关 键 词：参与式教学 费曼学习法:食品分析  

分 类 号：G642]