文献类型：期刊文章

作　　者：朱玉磊[1] 汪正鑫[1] 于文博[1] 盛文静[1] 汪余松[1] 王雪[1] 刘佳铭[1] 徐琤[2] 宋有洪[1]

ZHU Yulei;WANG Zhengxin;YU Wenbo;SHENG Wenjing;WANG Yusong;WANG Xue;LIU Jiaming;XU Cheng;SONG Youhong(School of Agronomy,Anhui Agricultural University,Hefei 230036;School of Economics and Management,Jingdezhen University,Jingdezhen 333400)

机构地区：[1]安徽农业大学农学院,合肥230036 [2]景德镇学院经济管理学院,景德镇333400

出　　处：《安徽农业大学学报》

基　　金：安徽省自然科学基金(2208085MC59)资助。

年　　份：2023

卷　　号：50

期　　号：6

起止页码：1082-1091

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2023_2024、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为高效利用花青素资源、探索花青素新的利用途径、开发花青素新产品,对2000—2022年间不同有关作物花青素含量、药用机制以及相关产品开发等进展,进行系统地文献梳理。文献报道了花青素具有抗癌、抗炎症、抗肥胖和改善器官疾病等药用价值;并且花青素也广泛存在于作物中,其资源丰富、经济回报率高,具有开发利用价值。但目前花青素药理机理尚未明晰,产品开发力度还不够。因此在乡村振兴背景下,现阶段需要应用包括作物学、药理学等多学科交叉研究手段,深入阐明其药用价值机理。通过加大花青素相关产品与产业链开发,助力乡村产业兴旺。

关 键 词：花青素 药用价值 花青素产品  乡村产业振兴  农产品开发

分 类 号：Q946[植物生产类] R285[中药学类]