文献类型：期刊文章

作　　者：叶琳[1] 王春华[1] 吕毅[1] 王南南[1] 王鹏[2] 李震[3] 李梅[3]

机构地区：[1]吉林大学公共卫生学院环境卫生学教研室,吉林长春130021 [2]吉林省卫生监督所 [3]吉林省长春市卫生监督所

出　　处：《吉林大学学报（医学版）》

年　　份：2002

卷　　号：28

期　　号：6

起止页码：610-611

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2000、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EMBASE、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：目的 :探讨烹调油烟对职业接触人群的免疫毒性和遗传毒性。方法 :对 1 5 4名宾馆从业人员的健康状况进行了调查 ,测定了接触与非接触烹调油烟人群的血清 Ig G、Ig A、Ig M含量 ,外周血淋巴细胞转化率、染色体畸变率和姐妹染色体交换率 ( SCE)。结果 :油烟接触组血清 Ig G、Ig A、Ig M含量均显著低于对照组 ( P<0 .0 1 ) ,外周血淋巴细胞 SCE明显高于对照组 ( P<0 .0 1 ) ,而外周血淋巴细胞转化率和染色体畸变率与对照组比较无显著差别 ( P>0 .0 5 )。结论 :烹调油烟可抑制职业接触人群的体液免疫功能 。

关 键 词：烹调油烟 职业接触人群 免疫功能 遗传学指标  姐妹染色体交换率  染色体畸变率

分 类 号：R126.8] R135[公共卫生与预防医学类]