期刊文章详细信息
食堂食品安全与营养搭配的管理对策
Management Measures for Food Safety and Nutritional Matching in Canteens
文献类型：期刊文章
LI Yihou;HOU Fang(Unit 95979 of the People’s Liberation Army,Xintai 271000,China)
机构地区：[1]中国人民解放军95979部队,山东新泰271000
年 份：2023
卷 号：29
期 号：19
起止页码：103-105
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：食品安全是食堂的生命线,关系到就餐者的饮食安全和营养健康。人群聚集在食堂用餐,一旦出现食品安全问题,引起食源性疾病,将直接危害人们的身体健康和生命安全。同时,食品营养搭配需要多元化,才能满足不同就餐者的需求。本文以食堂食品安全为切入点,分析了食堂食品安全与营养搭配的重要性,并分别从食堂食品安全与营养搭配两方面具体探讨了当前存在的问题与对策,为食堂食品管理提供参考借鉴。
关 键 词：饮食 食堂食品 食品安全 营养搭配
分 类 号：TS201.6]
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