文献类型：期刊文章

作　　者：黄明浩[1] 黄泰奇[1,2] 邓丽娟[1]

HUANG Minghao;HUANG Taiqi;DENG Lijuan(College of Life Science&Chemistry,Wuhan Donghu University,Wuhan 430212,China;School of Medicine,Wuhan University of Science and Technology,Wuhan 430065,China)

机构地区：[1]武汉东湖学院生命科学与化学学院,湖北武汉430212 [2]武汉科技大学医学院,湖北武汉430065

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：武汉东湖学院“东湖未来之星”大学生科研项目(2022);大学生创新创业项目计划(S202311798034)。

年　　份：2023

卷　　号：44

期　　号：22

起止页码：219-225

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了优化白英多糖的提取工艺,探究其体外抗氧化活性,本研究采用响应面法对白英多糖的超声提取工艺进行优化:通过单因素实验探究提取温度、提取时间、料液比3个因素对白英多糖得率的影响;在此基础上,采用响应面法优化提取工艺,同时应用红外光谱对白英多糖结构进行分析,并检测其体外抗氧化活性。结果表明,白英多糖的最佳提取工艺为:料液比为1:57 g/mL、提取时间58 min、提取温度65℃,在此条件下白英多糖得率为7.54%±0.12%。红外光谱分析表明白英多糖具有典型的多糖结构。白英多糖对DPPH和ABTS^(+)自由基的半抑制浓度(IC_(50))分别为1.104、1.408 mg/mL,表明其具有良好的体外抗氧化活性。本研究为白英多糖的开发利用提供了理论依据。

关 键 词：白英多糖  超声提取 工艺优化  红外光谱 抗氧化活性

分 类 号：R284.2[中药学类]