文献类型：期刊文章

作　　者：刘舟[1] 杨刚[1] 张春立[2] 沈晓溪[1] 王洲贺[1] 吕慧威[1]

LIU Zhou;YANG Gang;ZHANG Chunli;SHEN Xiaoxi;WANG Zhouhe;LV Huiwei(College of Food Science and Engineering,Boda College of Jilin Normal University,Jilin Siping 136000,China;Primary School Affiliated to Jilin Normal University,Jilin Siping 136000,China)

机构地区：[1]吉林师范大学博达学院食品科学与工程学院,吉林四平136000 [2]吉林师范大学附属小学,吉林四平136000

出　　处：《食品工程》

基　　金：吉林省教育科学“十四五”规划2021年度课题“新工科”视域下工程伦理教育在食品专业中的教育体系构建与实践(GH21425)。

年　　份：2023

期　　号：3

起止页码：51-54

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：食品工业伴随着社会经济的全面发展而不断进步,其规模越来越大,产品种类也日益丰富。同时由于食品又关系到每个人的身体健康和生命安全,所以食品安全问题愈发受到社会公众的重视。食品工程专业的任务是为食品工业培养专门从事食品研发、生产、检验等工作且具备正确的伦理意识与行为规范的专业人才。分别从食品工程专业工程伦理教育面临的问题、教学设计与教学实践三方面着手,进行食品工程专业工程伦理教学设计与实践的探索。

关 键 词：食品工程专业 工程伦理 教学设计与实践

分 类 号：G642.0]