文献类型：期刊文章

作　　者：杨康[1] 尹琦[1] 张淋[1] 唐宏[2] 黄小容[1] 陈虹洁[2] 陆小玲[1] 杨芳[1] 李皓[1] 杨曾[2] 王苓二[1] 黄承洪[1]

YANG Kang;YIN Qi;ZHANG Lin;TANG Hong;HUANG Xiaorong;CHEN Hongjie;LU Xiaoling;YANG Fang;LI Hao;YANG Zeng;WANG Linger;HUANG Chenghong(Chongqing University of Science and Technology,Chongqing 401331,China;Chongqing Vocational College of Light industry,Chongqing 401329,China)

机构地区：[1]重庆科技学院,重庆401331 [2]重庆轻工职业学院,重庆401329

出　　处：《现代食品》

基　　金：重庆科技学院研究生科技创新基金:(YKJCX2220512和YKJCX2220508)。

年　　份：2023

卷　　号：29

期　　号：14

起止页码：47-51

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：香兰素因其独特香味而广泛应用于食品中,但超量摄入会损害人们的健康,因此,对食品中香兰素的检测很有必要。本文综述了紫外分光光度法、高效液相色谱法、气相色谱-质谱法、传感器法及纳米分析法等方法检测技术进展,分析了不同方法的回收率、RSD及检出限,旨在为今后开发快速、简便、高灵敏度的香兰素的检测技术提供理论参考。

关 键 词：香兰素 检测技术  添加剂

分 类 号：R155.5]