文献类型：期刊文章

作　　者：夏雨弘[1] 刘颖[1] 周茗[1] 朱震鑫[2] 卢月[2] 刘洪存[2] 孟娟[3] 龚志强[1] 杨立芳[1]

XIA Yuhong;LIU Ying;ZHOU Ming;ZHU Zhenxin;LU Yue;LIU Hongcun;MENG Juan;GONG Zhiqiang;YANG Lifang(College of Chemistry and Chemical Engineering,Guangxi Minzu University,Guangxi Key Laboratory of Forest Products Chemistry and Engineering,Nanning 530008,China;College of Marine Sciences and Biotechnology,Guangxi Minzu University,Guangxi Key Laboratory of Polysaccharide Materials and Modification,Nanning 530008,China;College of Preparatory Education,Guangxi Minzu University,Nanning 530008,China)

机构地区：[1]广西民族大学化学化工学院,广西林产化学与工程重点实验室,广西南宁530008 [2]广西民族大学海洋与生物技术学院,广西多糖材料与改性重点实验室,广西南宁530008 [3]广西民族大学预科教育学院,广西南宁530008

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金项目(81960164,81560713);广西科技基地和人才专项(桂科AD18281066);广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2021KY0175)。

年　　份：2023

卷　　号：44

期　　号：18

起止页码：244-250

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为优化小二仙草总黄酮的超声提取工艺,并探讨其抗氧化活性。本文采用单因素实验,以总黄酮得率为指标,考察乙醇体积分数、料液比、超声温度、提取时间对小二仙草总黄酮得率的影响,采用Box-Behnken法优化提取工艺。检测小二仙草总黄酮对DPPH和ABTS^(+)自由基的清除能力和总还原力。结果表明:小二仙草总黄酮的最佳提取工艺为乙醇体积分数76.15%、料液比1:39.66 g/mL、超声时间41.14 min,此时小二仙草总黄酮的得率为28.61±0.05 mg/g。小二仙草总黄酮均能有效清除DPPH和ABTS+自由基,且在一定范围内,清除能力随着质量浓度的增加而增强,其中小二仙草总黄酮清除ABTS+自由基能力最强,在浓度为3 mg/mL时,清除率达到98.28%,与3 mg/mL维生素C(清除率为99.81%)相当,且小二仙草总黄酮具有较高还原力,抗氧化活性较好。该工艺简便、可行,且提取的总黄酮具有良好的抗氧化活性。

关 键 词：小二仙草  总黄酮 提取工艺优化 抗氧化活性

分 类 号：R284.2[中药学类]