文献类型：期刊文章

作　　者：王艺红[1] 林嘉铭[2] 许智海[3]

机构地区：[1]漳州市水产技术推广站 [2]厦门海洋职业技术学院 [3]漳浦县水产技术推广站,福建漳州

出　　处：《当代水产》

年　　份：2023

卷　　号：48

期　　号：5

起止页码：77-78

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：近年来,预制菜是全产业链融合发展的新动力,可进一步推进现代渔农业提质增效,为渔农民在新时代增收致富开拓了新渠道,更是深入激发乡村振兴的新动能,预制菜行业成为各界关注的焦点。而在众多预制菜种类中,水产制品异军突起,撑起预制菜行业半边天。水产品是指淡海水水域渔业养殖、捕捞的水产动植物产品及其衍生的加工产品。因其风味独特、营养价值极高,是制作预制菜原料的热门选择。然而,与其他种类的预制菜相比,水产预制菜因其行业仍处于初步发展阶段,故行业存在的问题显著,目前对其研究很少且比较分散。

关 键 词：乡村振兴  增收致富 渔农民  渔业养殖 水产制品 产业链融合  新动能  初步发展阶段  

分 类 号：F32]