文献类型：期刊文章

作　　者：秦阳[1] 黄莹[2] 赵智丽[2] 朱锐[2]

Qin Yang;Huang Ying;Zhao Zhili;Zhu Rui(Medical College of China Three Gorges University,Yichang,443000;Department of Pharmacy Longhua People's Hospital Affiliated to Southern Medical University,Shenzhen,518109)

机构地区：[1]三峡大学医学院,宜昌443000 [2]南方医科大学附属龙华人民医院药学部,深圳518109

出　　处：《分子植物育种》

基　　金：深圳市龙华区医疗卫生机构2020年区级科研项目(2020018)资助。

年　　份：2023

卷　　号：21

期　　号：9

起止页码：3097-3106

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本研究旨在评估猴头菇(Hericium erinaceus)提取物的抗氧化和抗菌活性。通过带二极管阵列检测器的高效液相色谱法(HPLC-DAD)和气相色谱-质谱法(GC-MS)测定猴头菇中化学成分;通过抗氧化活性清除能力试验(DPPH)、自由基清除能力检测试剂盒(ABTS)和铁还原抗氧化能力(FRAP)测定猴头菇的抗氧化能力,并按照肉汤微稀释法以最小抑制浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最小细菌浓度(minimum bacterial concentration,MBC)值测定抗菌性。结果显示,测定的样品在化学成分和生物活性方面存在差异。与干燥的组织相比,乙醇提取物中的化合物更为丰富。所分析的提取物中确定的化合物的含量受到用于提取的溶剂的影响。与水提取物和干燥的原料相比,乙醇提取物中这些物质的含量最高,特别是辛醇(969.71 mg/100 g)。同时,这种提取物显示出最强的抗氧化和抗菌活性。猴头菇样品在化学成分和生物活性方面有很大的不同。乙醇提取物确定的化合物的含量明显高于水提取物和原料,并且显示了最强的抗氧化和抗菌活性。

关 键 词：猴头菇 提取物 抗氧化能力 抗菌活性

分 类 号：R284.2[中药学类]