文献类型：期刊文章

作　　者：杨林先[1] 李雄[1] 朴哲虎[1] 金日[1] 刘冰雁[2]

YANG Linxian;LI Xiong;PIAO Zhehu;JIN Ri;LIU Bingyan(Yanbian Korean Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences,Longjing Jilin 133400,China;College of Landscape Architectural,Changchun University,Changchun 133000,China)

机构地区：[1]延边朝鲜族自治州农业科学院延边特产研究所,吉林龙井133400 [2]长春大学园林学院,长春130000

出　　处：《延边大学农学学报》

基　　金：国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-28-31)。

年　　份：2023

卷　　号：45

期　　号：1

起止页码：20-24

语　　种：中文

收录情况：JST、普通刊

摘　　要：通过不同套袋处理研究对苹果梨果实着色及品质的影响,并对果皮色素相关酶活性进行测定。结果表明:套袋后除果实硬度有所增加外,可溶性固形物、果实单果重、果实Vc、还原糖、可滴定酸含量略有下降。套袋后苹果梨果实着色指数显著提高,果面颜色鲜艳,盛花后40 d套袋果实着色指数最大。果实坐果后,叶绿素酶呈急剧下降趋势,套袋后30 d活性明显上升,变化规律同其他处理相一致,套袋后期活性略有降低,采收前叶绿素酶活性仍呈上升趋势。对照果实的果皮苯丙氨酸解氨酶酶活性最高,盛花后40 d套袋处理次之,其差异不显著。套袋果果皮查尔酮异构酶活性显著高于对照果。

关 键 词：苹果梨 套袋 色素  酶活性

分 类 号：S661.1]