文献类型：期刊文章

作　　者：翁小祥[1] 奚小波[1] 史扬杰[1] 单翔[1] 刘静[1] 张瑞宏[1]

WENG Xiaoxiang;XI Xiaobo;SHI Yangjie;SHAN Xiang;LIU Jing;ZHANG Ruihong(School of Mechanical Engineering/Jiangsu Engineering Center for Modern Agricultural Machinery and Agronomy Technology,Yangzhou University,Yangzhou Jiangsu 225127,China)

机构地区：[1]扬州大学机械工程学院/江苏省现代农机农艺融合技术工程中心,江苏扬州225127

出　　处：《东北农业大学学报》

基　　金：国家重点研发计划(2018YFD0700203-3);扬州大学“高端人才支持计划”。

年　　份：2023

卷　　号：54

期　　号：4

起止页码：73-85

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2023_2024、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：针对目前食用菌干燥自动化程度低、能耗高问题,文章设计一种热风-太阳能-中短波红外多能干燥装备,旨在降低干燥能耗,提高干燥效率。建立多能干燥装备结构模型和仿真模型,对干燥室温度与气流流场进行数值模拟,在循环风机作用下,干燥室内部温度较均匀,但气流场不均匀,在循环风机口加装间隙10 cm、斜30°向上的均风板可显著改善干燥室内气流状况。以香菇为试验对象对比纯热风干燥(AD)和热风-太阳能-中短波红外多能干燥(ASID)效果,发现AD热效率为56.35%,ASID热效率为62.34%,其中太阳能占总消耗能量百分比为20.19%,ASID比AD少耗时2 h,节能28.40%,同时ASID干燥品质和干燥速率均优于AD。在多能干燥方式下,干燥室内不同位置香菇干燥速率差异较小,干燥装备结构设计合理。

关 键 词：多能干燥  CFD 食用菌 干燥试验  

分 类 号：S237]