文献类型：期刊文章

作　　者：黄静雯[3] 谭惠文[3] 林怡妤[3] 蒋博轩[3] 陈瑞珠[4] 贺瑞[2] 高新征[1]

Huang Jingwen;Tan Huiwen;Lin Yiyu;Jiang Boxuan;Chen Ruizhu;He Rui;Gao Xinzheng(Department of Biology,Hainan Medical University,Haikou 571199;Clinical Skills Experimental Teaching Center,Hainan Medical University,Haikou 571199;School of Pharmacy,Hainan Medical University,Haikou 571199;Lingkou Central Hospital of Ding'an County,Dingan 571227,China)

机构地区：[1]海南医学院生物学教研室,海南海口571199 [2]海南医学院临床技能实验教学中心,海南海口571199 [3]海南医学院药学院,海南海口571199 [4]定安县岭口中心卫生院,海南定安571227

出　　处：《广东化工》

基　　金：海南医学院2021学年大学生创新创业训练计划项目(X202111810115);海南省自然科学基金项目资助(821RC577);海南省自然科学基金青年基金项目(821QN0897)。

年　　份：2023

卷　　号：50

期　　号：8

起止页码：102-104

语　　种：中文

收录情况：CAS、普通刊

摘　　要：虾青素是一种具有极强抗氧化性的酮式β类胡萝卜素,天然虾青素应用较广,其消费市场在不断扩展。目前对虾青素的毒性研究主要集中在30 d喂养试验、急性毒性试验、亚慢性毒性试验和遗传毒性实验等。虾青素在提取过程中,由于其脂溶性特质,在使用有机溶剂对其提取的过程中可能会产生一定的毒性残留。因此,研究虾青素毒性和安全性评价以及认识虾青素提取物中的毒性及其来源十分必要。通过对虾青素的毒性研究进行综述及聚类分析,旨在更好、更全面地评估虾青素的毒性作用和安全性评价,可以为虾青素产品的应用提供一定科学依据。

关 键 词：虾青素 研究图谱  毒性作用 安全性评价 溶剂毒性  

分 类 号：TQ]