文献类型：期刊文章

作　　者：曹佩[1] 徐佳悦[1] 张心悦[1] 侯莹钰[1] 张紫葳[1] 刘细霞[1] 吴琴[1] 侯建军[1] 王友如[1]

CAO Pei;XU Jiayue;ZHANG Xinyue;HOU Yingyu;ZHANG Ziwei;LIU Xixia;WU Qin;HOU Jianjun;WANG Youru(Hubei Key Laboratory of Edible Wild Plants Conservation and Utilization,Hubei Engineering Research Center of TypicalWild Vegetable Breeding and Comprehensive Utilization Technology,National Demonstration Center for ExperimentalBiology Education,Hubei Normal University,Huangshi 435002,China)

机构地区：[1]湖北师范大学生命科学学院,食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室,特色野菜良种繁育与利用湖北省工程研究中心,生物学国家级实验教学示范中心,湖北黄石435002

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：国家级大学生创新创业项目(202110513002);湖北省技术创新专项(重大项目)(2019ABA112)。

年　　份：2023

卷　　号：39

期　　号：4

起止页码：102-109

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、IC、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为探究不同月份香椿不同部位叶片提取物中α-葡萄糖苷酶抑制剂的分布规律和降血糖效果,2020年8~11月,从3棵香椿树中采集36个样本,φ=50%乙醇提取α-葡萄糖苷酶抑制剂。分析香椿叶提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制活性、酶抑制动力学和荧光光谱特征。进而将不同浓度香椿叶提取物与质量分数为3%葡萄糖共暴露斑马鱼,研究在斑马鱼体内的降血糖效果。结果表明:香椿叶中α-葡萄糖苷酶抑制剂的时间分布规律为8月、11月抑制率较高,可达99%;空间分布规律为从上层到下层抑制率依次递减,α-葡萄糖苷酶的抑制活性在时间和空间呈现显著性差异。香椿叶提取物对α-葡萄糖苷酶抑制的IC 50为0.45 mg/mL,远低于阳性对照阿卡波糖5.05 mg/mL。香椿叶提取物的酶抑制类型为竞争性抑制,香椿叶提取物与酶的相互作用模式属于动态荧光猝灭。当香椿叶提取物暴露浓度为4 mg/L时,斑马鱼体内血糖浓度与高糖组有显著性差异。该研究为从香椿叶中大量提取α-葡萄糖苷酶抑制的采样方法设计及开发一种新型降血糖药物提供理论支持。

关 键 词：香椿 Α-葡萄糖苷酶 分布规律  体外酶抑制实验  荧光光谱 斑马鱼

分 类 号：TQ460.1[化工与制药类]