文献类型：期刊文章

作　　者：康牧旭[1] 武晓莉[2] 张宗绵[3] 吕学冲[4] 张建新[1] 郭华[1] 张红芬[1] 张雪峰[1]

KANG Mu-Xu;WU Xiao-Li;ZHANG Zong-Mian;LV Xue-Chong;ZHANG Jian-Xin;GUO Hua;ZHANG Hong-Fen;ZHANG Xue-Feng(Xingtai Institute of Food and Drug Inspection,Xingtai 054000,China;Xingdong New Area of Xingtai Ecological Environment Bureau,Xingtai 054000,China;Institute of Environmental Health and Ecological Security,School of the Environment and Safety Engineering,Jiangsu University,Zhenjiang 212013,China;Baoding Institute of Product Quality Inspection,Baoding 071000,China)

机构地区：[1]邢台市食品药品检验所,邢台054000 [2]邢台市生态环境局邢东新区分局,邢台054000 [3]江苏大学环境与安全工程学院,环境健康与生态安全研究院,镇江212013 [4]保定市产品质量监督检验所,保定071000

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：河北省市场监督管理局科研计划重点项目(2021ZD41);江苏大学高级人才科研启动基金项目(16JDG033)。

年　　份：2023

卷　　号：14

期　　号：4

起止页码：17-23

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的基于表面增强拉曼光谱法(surface enhanced Raman spectroscopy,SERS)建立小麦表面脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)的快速检测方法。方法以银纳米颗粒(silver nanoparticles,AgNPs)为基础,利用其表面修饰的特殊官能团与DON之间的疏水作用,捕获小麦表面附着的DON,然后再以AgNPs作为表面增强拉曼基底材料,在铝箔表面进行自组装并进行SERS检测。结果采用1-硫代硅烷对AgNPs进行修饰,可以更好地捕获DON分子,选择合适浓度的AgNPs在铝箔表面进行自组装就可以实现DON的快速SERS检测。实验结果显示,在DON浓度为3.3~333.0mg/L的范围内具有良好的线性关系。将经过修饰的AgNPs分散到小麦表面,可以捕获附着在其表面的DON,回收率实验显示,在小麦表面DON的添加浓度为12、25和50μg/g时,均可以实现80%以上的回收率。结论本方法操作简单、快速,结合便携式拉曼光谱仪,有望用于小麦表面DON的快速现场检测。

关 键 词：表面增强拉曼光谱法  纳米银 小麦 脱氧雪腐镰刀菌烯醇

分 类 号：O657.37] TS211.7[化学类]