文献类型：期刊文章

作　　者：曹雪铭[1] 徐振林[1] 苏燕瑜[2] 王宇[2] 雷红涛[1] 肖剑[2]

Cao Xueming;Xu Zhenlin;Su Yanyu;Wang Yu;Lei Hongtao;Xiao Jian(State Key Laboratory of Food Quality and Safety,South China Agricultural University,Guangzhou 510642;Guangzhou Institute of Food Inspection,Guangzhou 510410)

机构地区：[1]华南农业大学广东省食品质量安全重点实验室,广州510642 [2]广州市食品检验所,广州510410

出　　处：《中国食品学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(32061160473);广州市科技重点研发计划项目(107218553095)。

年　　份：2023

卷　　号：23

期　　号：2

起止页码：309-318

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD2023_2024、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：制备特异性识别米酵菌酸的单克隆抗体,并以胶体金标记用作示踪物,建立胶体金免疫层析快速检测方法。研究胶体金标记体系pH值、抗原、抗体质量浓度、离子强度、表面活性剂以及样品前处理方法等对胶体金层析卡性能的影响。结果表明:在最适条件下,所建立的胶体金免疫层析方法对米酵菌酸的定量检出限为1.2μg/kg,线性范围1.8~7.2μg/kg,定性检出限16.0μg/kg。该方法特异性良好,与食品中常见的毒素无交叉反应,对银耳、木耳和米粉等样品的添加回收率在80.2%~101.2%之间,相对标准偏差小于6.4%,且结果与LC-MS/MS法一致。该方法具有准确、灵敏、简便、快速和低成本等特点,可以满足食品中米酵菌酸现场大批量筛查的需求。

关 键 词：米酵菌酸 单克隆抗体 胶体金免疫层析 快速检测  

分 类 号：TS207.3]