文献类型：期刊文章

作　　者：李杨[1,2] 黄艺鸿[1] 林银娜[2] 王雅婷[2]

LI Yang;HUANG Yihong;LIN Yinna;WANG Yating(College of Tea and Food Science and Technology,Zhangzhou College of Science&Technology,Zhangzhou,Fujian 363202,China;Zhangzhou Leisure Food Industry Technology Research Institute,Zhangzhou,Fujian 363005,China)

机构地区：[1]漳州科技学院茶与食品科技学院,福建漳州363202 [2]漳州市休闲食品产业技术研究院,福建漳州363005

出　　处：《农产品加工》

基　　金：含茶食品的开发及茶副产物在日化中的应用(2021S0051)。

年　　份：2023

期　　号：2

起止页码：87-90

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：中国是世界上最大的产茶大国,在产茶的同时也伴随着大量副产物茶梗的生成,茶梗富含纤维素、茶多酚、茶多糖、茶氨酸等营养成分,具有较高的营养价值和开发价值。介绍了茶梗有效成分的提取及纯化、纤维素类产品的制备、茶梗生物吸附功能的应用、培养基的制备,以及在文化创意上面的应用,并展望了茶梗未来的发展趋势,为后期的茶梗的应用提供借鉴。

关 键 词：茶梗  茶多酚 活性炭 塑合材料  

分 类 号：S571.1]