文献类型：期刊文章

作　　者：金琦琦[1,2] 陈磊[1,2] 周静[1,2] 白冰[1]

JIN Qi-qi;CHEN Lei;ZHOU Jing;BAI Bing(Institute for Agri-Food Standards and Testing Technology,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201403,China;Shanghai Co-Elite Agri-food Testing Technology Service Co.,Ltd.,Shanghai 201403,China)

机构地区：[1]上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201403 [2]上海科立特农产品检测技术服务有限公司,上海201403

出　　处：《食品与机械》

基　　金：上海市科技兴农项目(编号:沪农科推字[2022]第2-3号);上海市崇明区农业科创项目(编号:2021CNKC-05-04);农业国家标准项目(编号:NCB-20228)。

年　　份：2022

卷　　号：38

期　　号：12

起止页码：60-64

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:了解上海市市售蔬菜的质量安全情况,为以后监管提供数据及参考。方法:收集上海市市场监督管理局2019—2021年蔬菜监督抽检的公示信息,对信息进行分析汇总。结果:统计结果显示,2019—2021年蔬菜产品的不合格率分别为1.36%,0.78%,2.88%。鳞茎类、豆类和叶菜类蔬菜在3年内均有检出不合格产品,其中鳞茎类蔬菜不合格率最高;主要的不合格蔬菜品种有韭菜、豇豆、姜等,不合格项目主要为腐霉利、啶虫脒等农药残留,3年共检出超标药物及重金属污染物16种,其中6种药物禁止用于蔬菜生产中。结论:超剂量使用农药、违规使用禁用农药和未按照标准实行用药安全间隔期管理等,仍是蔬菜产品质量安全的主要问题,尤其需加强对韭菜、豇豆、姜、豆芽等高风险蔬菜的监管力度。

关 键 词：蔬菜 农药残留 抽查 监管  

分 类 号：TS255.7]