文献类型：期刊文章

作　　者：文静[1] 陈海伟[1] 袁鸣[1] 田慧敏[1] 赵冰[1] 萨如拉[1]

WEN Jing;CHEN Haiwei;YUAN Ming;TIAN Huimin;ZHAO Bing;SA Rula(School of Chemistry and Life Sciences,Chifeng University,Chifeng Inner Mongolia 024000,China)

机构地区：[1]赤峰学院化学与生命科学学院,内蒙古赤峰024000

出　　处：《现代畜牧科技》

基　　金：赤峰学院一流学科建设项目(CFXYYLXKB202102);赤峰学院应用型示范课程建设项目(SFK20211102)。

年　　份：2023

期　　号：2

起止页码：60-62

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：植物甾醇是一种新型的功能性饲料,是一种以环戊二烯菲为骨架的3-羟基化合物,是一种具有胆固醇结构的活性物质。植物甾醇以游离态、酯化态和糖苷的形式存在于植物细胞膜中。植物甾醇可以降低胆固醇,是一种抗氧化剂,可预防心血管疾病。在动物生产中,植物甾醇可以促进动物和家禽的生长,提高动物产品的质量。该文简要介绍植物甾醇的性质、来源、提取,以及植物甾醇的生物学功能,如胆固醇代谢、抗氧化、激素功能、抗癌功能、免疫调节功能、抗炎作用和生长调节功能,综述植物甾醇在动物生产中的应用。

关 键 词：植物甾醇 生物学功能 动物生产

分 类 号：S816]