期刊文章详细信息
微生物降解豆粕中抗营养因子技术及发酵豆粕在动物生产中应用的研究进展
Research progress on degradation of anti-nutrition factors in soybean meal by microorganism and application of fermented soybean meal in animal production
文献类型：期刊文章
LI Sheng-dong
机构地区：[1]白城师范学院生命科学学院,吉林白城137000
年 份：2022
卷 号：45
期 号：24
起止页码：147-150
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：豆粕粗蛋白质含量高、氨基酸组成平衡,所含营养物质消化利用率高。但豆粕中含有大豆球蛋白、β-大豆伴球蛋白、大豆疏水蛋白等多种抗营养因子,可导致动物腹泻、生产性能下降。微生物可以高效降解豆粕中抗营养因子含量,增加发酵产物中蛋白质、维生素等畜禽生产所必需的营养物质,从而在一定程度上提高豆粕的营养价值。文章分析豆粕中抗营养因子的种类,综述微生物降解技术在豆粕的生产工艺中的优势及作用机制等,总结微生物降解处理后豆粕在畜禽养殖中的应用研究进展,为提高畜禽生产性能提供参考。
关 键 词：豆粕 植物蛋白 抗营养因子 微生物降解技术 动物生产
分 类 号：S816]
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