文献类型：期刊文章

作　　者：刘晓峰[1,2] 张莉[3] 祝国荣[1] 陈宏霖[1] 杨健[1] 葛紫晗[1] 李学军[1]

LIU Xiaofeng;ZHANG Li;ZHU Guorong;CHEN Honglin;YANG Jian;GE Zihan;LI Xuejun(College of Fisheries/Engineering Lab of Henan Province for Aquatic Animal Disease Control,Henan Normal University,Xinxiang 453007,China;Institute of Urban Environment,the Chinese Academy of Sciences,Xiamen 361021,China;Institute for Quality&Safety and Standards of Agricultural Products Research,Jiangxi Academy of Agricultural Sciences,Nanchang 330200,China)

机构地区：[1]河南师范大学水产学院/水产动物疾病控制河南省工程实验室,新乡453007 [2]中国科学院城市环境研究所,厦门361021 [3]江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所,南昌330200

出　　处：《华中农业大学学报》

基　　金：国家级大学生创新创业项目(201310476075,201610476091);大学生创新创业项目(20170255);河南科技智库调研课题(HNKJZK-2022-19B);河南省科技厅项目(142102310476);河南省现代农业产业技术体系项目(豫农文[2022]200号)。

年　　份：2023

卷　　号：42

期　　号：1

起止页码：139-145

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2023_2024、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了获得淇河鲫池塘养殖中的最佳水蕹菜浮床覆盖度,试验随机选取360尾淇河鲫,设计水蕹菜浮床覆盖度为0%(C0)、10%(C1)、20%(C2)和30%(C3)4个试验组,每组3个重复,每个重复30尾鱼,饲养90 d后,测定各试验组养殖水质、淇河鲫的生长、常规营养成分和氨基酸含量,并比较其差异。结果显示,水蕹菜浮床覆盖度仅对鱼肉品质中的甘氨酸、缬氨酸和精氨酸有显著性影响(P<0.05),3种氨基酸的最大值基本上在C1试验组,且各试验组间缬氨酸和精氨酸的含量变化与增重率变化一致。此外,与C0相比,C1、C2和C3试验组均含有较高的粗蛋白和灰分含量及较低的粗脂肪含量,其中C1试验组具有最高的粗蛋白含量和最低的粗脂肪含量。结果表明,10%水蕹菜浮床覆盖度最有利于淇河鲫的优良鱼肉品质的形成,过高的覆盖度则起相反作用。

关 键 词：水蕹菜 覆盖度 淇河鲫  营养品质 健康养殖 高密度养殖

分 类 号：S964.3]