文献类型：期刊文章

作　　者：丁惠忠[1] 陈凯峰[2]

DING Huizhong;CHEN Kaifeng(Department of Electronic Information Engineering,Shazhou Professional Institute of Technology,Suzhou 215600,China;School of Computer,Jiangsu Engineering Vocational and Technical College,Nantong 215000,China)

机构地区：[1]沙洲职业工学院电子信息工程系,江苏苏州215000 [2]江苏工程职业技术学院计算机学院,江苏南通215000

出　　处：《包装与食品机械》

基　　金：国家自然科学基金项目(51865046)。

年　　份：2022

卷　　号：40

期　　号：6

起止页码：71-76

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、IC、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：针对啤酒发酵过程中温度控制存在的时滞性问题,设计一种基于PLC的啤酒发酵温度模糊PID控制系统。通过模糊推理技术与传统PID控制相结合,设计温度控制系统结构,对PID的参数进行实时整定,以适应啤酒发酵过程中各时变因素对控制参数的影响;并对温度控制中的关键流程进行设计,对系统的控制效果进行仿真分析。试验结果表明,在整个发酵过程中,实际控温与设定温度的最大误差仅为0.4℃,整体控制精度达到95%以上。研究为啤酒发酵温度的精准控制提供参考。

关 键 词：PLC控制 啤酒发酵 温度控制 模糊自适应PID

分 类 号：TS205.5] TP273[食品科学与工程类]