文献类型：期刊文章

作　　者：沈龙[1] 杨斌[1]

SHEN Long;YANG Bin

机构地区：[1]长春大学食品科学与工程学院,吉林长春130022

出　　处：《饲料研究》

年　　份：2022

卷　　号：45

期　　号：20

起止页码：70-74

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：试验旨在优化紫苏叶黄酮的提取工艺,研究紫苏叶黄酮的抗氧化活性。采用单因素试验结合正交试验,研究微波辅助法的不同工艺条件对紫苏叶黄酮提取率的影响。结果显示:影响紫苏黄酮提取率因素排序为:乙醇浓度>提取时间>微波功率。最优工艺参数为:乙醇浓度80%、微波功率300 W和提取时间30 min,此工艺条件下的紫苏叶黄酮提取率为5.21%。体外抗氧化试验结果表明,紫苏叶黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(OH·)和超氧阴离子自由基(·O_(2)^(-))均具有较好的清除效率。研究表明,紫苏叶黄酮具有较好的抗氧化能力,是一种优质的天然抗氧化物质。

关 键 词：紫苏叶 黄酮 超声波辅助法 体外抗氧化活性

分 类 号：S816.7]