文献类型：期刊文章

作　　者：赵洋洋[1] 邢杰[1] 李丽[1] 詹茂玲[1] 李飞[1] 林李芳洲[1] 王岚[2] 杨文宇[1]

ZHAO Yangyang;XING Jie;LI Li;ZHAN Maoling;LI Fei;LIN Lifangzhou;WANG Lan;YANG Wenyu(College of Food and Biological Engineering,Xihua University,Chengdu 610039,China;Guizhou Xiancao Biological Technology Co.,Ltd.,Chishui 564700,China)

机构地区：[1]西华大学食品与生物工程学院,四川成都610039 [2]贵州仙草生物科技有限公司,贵州赤水564700

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：贵州省科技厅项目(黔科合成果[2020]4Y030)“金钗石斛增值加工技术集成与示范”;西华大学大健康管理促进中心项目(DJKG2019-027)“药食两用羌药资源多样性与养生潜力研究”。

年　　份：2023

卷　　号：44

期　　号：1

起止页码：260-267

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:为充分利用金钗石斛花中多酚类物质,建立以PEG 200为溶剂的绿色循环提取工艺,并考察其体外抗氧化活性。方法:以PEG 200为溶剂,通过响应面设计优化金钗石斛花多酚的提取方法,采用AB-8大孔树脂吸附提取液中的多酚类物质并实现溶剂的重复利用并以ABTS、DPPH法测定多酚的抗氧化能力。结果:最佳提取条件为:溶剂体积分数55%、液料比38:1 mL·g^(-1)、超声时间99 min、超声温度80℃,得率达到最大为338.88 mg·g^(-1)。在实验浓度范围内,金钗石斛花多酚的体外抗氧化活性与抗坏血酸相近,其对ABTS和DPPH自由基的半抑制浓度(IC_(50))分别为4.486和2.792 mg·mL^(-1)。结论:绿色溶剂PEG 200可用于金钗石斛花中多酚的提取,并能重复利用;提取所得多酚的体外抗氧化能力较强,具有很好的开发应用前景。

关 键 词：金钗石斛花  绿色提取  多酚 超声波辅助提取 抗氧化活性

分 类 号：TS201.1]