文献类型：期刊文章

作　　者：蔡维震[1] 张雷[1] 丁宁[2] 王庆慧[1] 胡炜[3] 王静凤[1]

Cai Weizhen;Zhang Lei;Ding Ning;Wang Qinghui;Hu Wei;Wang Jingfeng(Ocean University of China,Qingdao 266000,Shandong;Qingdao Malvern College,Qingdao 266000,Shandong;Shandong Haodangjia Ocean Development Co.Ltd.,Weihai 264200,Shandong)

机构地区：[1]中国海洋大学,山东青岛266000 [2]青岛墨尔文中学,山东青岛266000 [3]山东好当家海洋发展股份有限公司,山东威海264200

出　　处：《中国食品学报》

基　　金：国家重点研发计划项目(2018YFC0311203)。

年　　份：2022

卷　　号：22

期　　号：11

起止页码：173-180

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:探究海参蒸煮液(SCCL)对急性酒精性胃溃疡小鼠的预防保护效果及作用机制。方法:采用85%乙醇灌胃诱导急性胃溃疡小鼠模型;评估小鼠胃组织形态、计算溃疡指数;H&E染色观察小鼠胃黏膜病理变化;测定氧化应激和炎症因子相关生化指标,评估SCCL对急性酒精性胃溃疡小鼠的抗氧化和抗炎能力;采用qRT-PCR法测定胃组织MAPK/NF-κB信号通路相关基因表达。结果:与模型组相比,SCCL组胃溃疡指数、胃黏膜细胞损伤程度显著降低,胃组织氧化应激因子、炎症因子趋于正常水平,并下调了MAPK/NF-κB相关基因的表达。结论:海参蒸煮液可通过保护小鼠胃黏膜,改善机体氧化应激、炎症水平等方面来预防保护酒精诱导的急性胃溃疡。

关 键 词：海参蒸煮液  酒精性胃溃疡  氧化应激 炎症因子 MAPK/NF-κB信号通路  

分 类 号：TS254.1]