文献类型：期刊文章

作　　者：赵燕妮[1] 韩洁[1] 周宁宁[1] 赵洁妤[2] 刘欢[1]

ZHAO Yan-ni;HAN Jie;ZHOU Ning-ning;ZHAO Jie-yu;LIU Huan(School of Food Science and Engineering,Shaanxi Research Institute of Agricultural Products Processing Technology,Shaanxi University of Science&Technology,Xi′an 710021,China;Department of Environmental Engineering,Hebei University of Environmental Engineering,Qinhuangdao 066102,China)

机构地区：[1]陕西科技大学食品科学与工程学院陕西农产品加工技术研究院,陕西西安710021 [2]河北环境工程学院环境工程系,河北秦皇岛066102

出　　处：《陕西科技大学学报》

基　　金：国家自然科学基金项目(31800328);陕西省科技厅科技计划项目(2021NY-164);陕西省高校科协青年人才托举计划项目(20210213);河北省重点研发计划项目(20373902D);河北省教育厅重点科研计划项目(ZD2021038);陕西省西安市科技计划项目(22NYYF036)。

年　　份：2022

卷　　号：40

期　　号：6

起止页码：62-69

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、UPD、核心刊

摘　　要：溶藻弧菌是一种重要的水产养殖病原菌,可感染多种海洋生物,具有环境适应力强、对抗生素高度耐药性等特点.脂肪酸作为一种新型的抗生素替代物,在调节细胞膜组成、控制毒力因子表达、响应环境应激等方面发挥至关重要的作用.通过生物学手段研究了长链脂肪酸-棕榈酸对溶藻弧菌细胞的生长、形态、细胞膜特性等的影响,揭示棕榈酸的抑菌作用机制.实验结果表明,棕榈酸对溶藻弧菌的MIC为0.6 mg/mL,MBC为1.2 mg/mL.经MIC棕榈酸处理后,溶藻弧菌的胞外电解质、胞外葡萄糖、胞外核酸、胞外蛋白质、丙二醛、胞内活性氧的含量出现了明显累积,分别上升了4.36倍、4.17倍、2.18倍、1.91倍、1.69倍、1.08倍.同时,溶藻弧菌细胞扫描电镜观察发现MIC处理组的细胞出现破损、皱缩.以上结果表明,棕榈酸可通过改变细胞结构、干扰细胞膜通透性等,破坏细胞内外环境稳态,致使细胞正常生命活动受到严重影响甚至凋亡.研究结果表明,棕榈酸对溶藻弧菌具有良好的抑菌活性,可以作为天然的抗生素替代品应用于弧菌病害的防治.

关 键 词：棕榈酸 溶藻弧菌 抑菌活性

分 类 号：TS201.3]