文献类型：期刊文章

作　　者：符家良[1] 阮长青[1] 李志江[1] 张东杰[1]

FU Jia-liang;RUAN Chang-qing;LI Zhi-jiang;ZHANG Dong-jie(College of Food Science,Heilongjiang Bayi Agricultural University,Key Laboratory of Agro-Products Processing and Quality Safety of Heilongjiang Province,National Coarse Cereals Engineering Research Center,Heilongjiang Engineering Research Center for Coarse Cereals Processing and Quality Safety,Daqing 163319,Heilongjiang,China)

机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室,国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心,黑龙江大庆163319

出　　处：《粮食与油脂》

基　　金：国家重点研发计划(2018YFE0206300);黑龙江省自然基金研究团队项目(TD2020C003);黑龙江省杂粮产业技术协同创新体系杂粮食品加工技术协同创新岗、优势特色学科资助项目(黑教联[2018]4号);黑龙江八一农垦大学“三横三纵”科研创新团队项目(TDJH201806)。

年　　份：2022

卷　　号：35

期　　号：10

起止页码：88-91

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、JST、核心刊

摘　　要：为探究超声-微波协同萃取对紫花芸豆凝集素活性的影响,利用正交设计试验得出最佳提取参数:浸提液PBS(pH 7.4)、料液比1∶8 (g/mL)、超声功率350 W、提取时间30 min、微波功率250 W,在此条件下提取得到的紫花芸豆凝集素凝集活性为78 251.78 HU/mg。

关 键 词：紫花芸豆  凝集素活性 超声微波协同萃取  

分 类 号：TS201.2]