文献类型：期刊文章

作　　者：于芯宜[1] 徐家延[1] 陈方圆[1] 李莉[2] 刘玲玲[1] 王琛鑫[1]

YU Xin-yi;XU Jia-yan;CHEN Fang-yuan;LI Li;LIU Ling-ling;WANG Chen-xin(Zhejiang Provincial Key Laboratory for Chemical and Biological Processing Technology of Farm Product,School of Biological and Chemical Engineering,Zhejiang University of Science and Technology,Zhejiang Provincial Collaborative Innovation Center for Biochemical Manufacturing of Agricultural Biological Resources Biochemical Manufacturing,Hangzhou 310023,China;College of Biosystems Engineering and Food Science,Zhejiang University,Key Laboratory for Agro-Products Postharvest Handling of Ministry of Agriculture and Rural Affairs,Hangzhou 310058,China)

机构地区：[1]浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室,浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心,浙江杭州310023 [2]浙江大学生物系统工程与食品科学学院,农业农村部农产品产后处理重点实验室,浙江杭州310058

出　　处：《保鲜与加工》

基　　金：浙江省公益技术研究项目(LQY19E030001);浙江科技学院“课程思政”示范课程项目(2020-ks28);浙江科技学院研究生教学改革项目(2020yjsjg03);浙江省重点研发计划项目(2021C02015);国家自然科学基金面上项目(32172268);中央本级重大增减支项目“名贵中药资源可持续利用能力建设”(2060302)。

年　　份：2022

卷　　号：22

期　　号：10

起止页码：1-9

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：精油富含多种抗菌成分,在天然抗菌剂的开发方面具有较好潜力。采用二倍稀释法研究丁香、薰衣草、桉叶、香茅、肉豆蔻5种精油的体外抑菌活性,通过悬浮培养定量测定各精油对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌的最小抑菌浓度(MIC),并应用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)分析了5种植物精油的组成成分及相对含量。结果显示:丁香精油、薰衣草精油、桉叶精油、香茅精油、肉豆蔻精油对大肠杆菌的MIC分别为1.25、5.00、10.00、10.00、5.00μg/mL,对枯草芽孢杆菌的MIC分别为0.63、1.25、2.50、1.25、0.31μg/mL。GC-MS结果显示:丁香精油主要组分为丁香酚(84.90%)和石竹烯(13.27%);薰衣草精油主要组分为乙酸芳樟酯(34.05%)和芳樟醇(28.40%);桉叶精油主要组分为桉树醇(34.29%)和柠檬烯(18.29%);香茅精油主要为香茅醛(16.22%)和花侧柏烯(16.04%);肉豆蔻精油主要为柠檬烯(32.68%)和蒎烯(23.96%)。5种精油具有良好的抑菌活性,可为更好地开发抗生素替代品提供理论依据。

关 键 词：植物精油 二倍稀释法  抗菌性 成分分析  气相色谱-质谱联用仪

分 类 号：S482.292]