文献类型：期刊文章

作　　者：张偶[1] 周泉[1] 杨怡玲[1] 姚雅薇[1] 唐恺[1] 刘最[1,2]

ZHANG Ou;ZHOU Quan;YANG Yiling;YAO Yawei;TANG Kai;LIU Zui(Department of Life Sciences,Nanyue College of Hengyang Normal University,Hengyang 421008,China;Hunan Key Laboratory for Conservation and Utilization of Biological Resources in the Nanyue Mountainous Region,College of Life Science,Hengyang Normal University,Hengyang 421008,China)

机构地区：[1]衡阳师范学院南岳学院生命科学系,湖南衡阳421008 [2]衡阳师范学院生命科学学院,南岳山区生物资源保护与利用湖南省重点实验室,湖南衡阳421008

出　　处：《现代食品》

基　　金：2021年国家大学生创新创业训练计划项目(202112659002);衡阳师范学院创新平台开放基金项目(YK20K04)。

年　　份：2022

卷　　号：28

期　　号：18

起止页码：71-74

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：本研究以紫苏叶为原料,选取料液比、提取温度、乙醇浓度和提取时间为自变量,α-AI的抑制率为因变量,采用超声辅助溶剂法提取α-AI。结果表明,在料液比为1∶20(g∶mL),提取温度为60℃,乙醇浓度为70%,提取时间为70 min的条件下,提取的α-AI抑制率平均值为59.12%。

关 键 词：紫苏叶 Α-淀粉酶抑制剂 抑制率

分 类 号：R284.2[中药学类]