文献类型：期刊文章

作　　者：贾怡文[1] 陈小威[1] 孙尚德[1] 毕艳兰[1] 崔胜成[2]

JIA Yiwen;CHEN Xiaowei;SUN Shangde;BI Yanlan;CUI Shengcheng(College of Food Science and Technology,Henan University of Technology,Zhengzhou 450001,China;Xinjiang Taikun Group Co.,Ltd.,Changji 831100,Xinjiang,China)

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,郑州450001 [2]新疆泰昆集团股份有限公司,新疆昌吉831100

出　　处：《中国油脂》

基　　金：河南工业大学青年骨干教师培育项目;河南工业大学基础研究基金项目(2018QNJH03)。

年　　份：2022

卷　　号：47

期　　号：8

起止页码：121-127

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了解决棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸分析测定的技术难题,通过比较脂肪酸衍生化方法、优化气相色谱条件建立了气相色谱技术(GC)测定棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸(锦葵酸和苹婆酸)含量的方法。结果表明:碱式甲酯化对环丙烯脂肪酸的衍生化效果最佳;优化的GC条件为DB-1ht毛细管柱,氮气流速0.6 mL/min,升温程序为从100℃以2℃/min的速度上升到220℃。在此基础上,通过建立苹婆酸与锦葵酸回归方程(R^(2 )≥0.997)测得棉籽、棉籽饼和棉籽粕中的锦葵酸含量分别为2.62、0.68 mg/g和0.09 mg/g,苹婆酸含量分别为1.02、0.27 mg/g和0.04 mg/g。方法的重复性和回收率良好,为棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸的分析检测提供了技术依据和指导。

关 键 词：棉籽 环丙烯脂肪酸  气相色谱法 甲酯化 苹婆酸  锦葵酸  

分 类 号：TS222.1] TQ646[食品科学与工程类]