文献类型：期刊文章

作　　者：李红秋[1] 贾华云[2] 赵帅[3] 宋柬[4] 刘志涛[5] 付萍[1] 刘继开[1] 李薇薇[1] 韩海红[1] 郭云昌[1]

LI Hongqiu;JIA Huayun;ZHAO Shuai;SONG Jian;LIU Zhitao;FU Ping;LIU Jikai;LI Weiwei;HAN Haihong;GUO Yunchuang(China National Center for Food Safety Risk Assessment,Beijing 100022,China;Hunan Provincial Center for Disease Control and Prevention,Hunan Changsha 410005,China;Tianjing Centers for Disease Control and Prevention,Tianjing 300011,China;Shandong Center for Disease Control and Prevention,Shandong Ji’nan 010031,China;Yunnan Center for Disease Control and Prevention,Yunnan Kunming 650011,China)

机构地区：[1]国家食品安全风险评估中心,北京100022 [2]湖南省疾病预防控制中心,湖南长沙410005 [3]天津市疾病预防控制中心,天津300011 [4]山东省疾病预防控制中心,山东济南010031 [5]云南省疾病预防控制中心,云南昆明650011

出　　处：《中国食品卫生杂志》

基　　金：国家重点研发计划(2017YFC1601503)。

年　　份：2022

卷　　号：34

期　　号：4

起止页码：816-821

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CSCD、CSCD2021_2022、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的 分析2021年中国大陆食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定预防措施提供依据。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2021年食源性疾病暴发数据的流行病学特征进行描述性统计学分析。结果 2021年,30个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团(除西藏自治区)共上报食源性疾病暴发事件数5 493起,累计发病32 334人,死亡117人。在病因明确的3 275起事件中,毒蘑菇导致的事件数和死亡人数最多,分别占49.13%(1 609/3 275)和67.86%(76/112);微生物性致病因子导致的发病人数最多,占53.05%(11 585/21 839);在食源性疾病暴发的场所中,家庭的事件数和死亡人数最多,分别占54.00%(2 966/5 493)和92.31%(108/117);餐饮服务场所的发病人数最多,占65.59%(21 208/32 334)。结论 家庭是毒蘑菇死亡事件发生最多的场所;微生物性致病因子是餐馆和学校食堂的主要致病因素。建议各地根据不同类别食源性疾病暴发事件的发生特点,在高发季节、高发地区、重点场所做好监测预警、食品安全监管、健康教育和医疗救治等工作。

关 键 词：食源性疾病暴发  监测  致病因子 流行病学特征

分 类 号：R155]