文献类型：期刊文章

作　　者：潘元猛[1] 孔迪[1] 胡燚炜[1] 范超凡[1] 王春维[1] 祝爱侠[1]

机构地区：[1]武汉轻工大学动物科学与营养工程学院,武汉市畜禽饲料工程技术研究中心,湖北武汉430023

出　　处：《中国畜牧杂志》

基　　金：国家重点研发计划项目(2018YFD0500604)。

年　　份：2022

卷　　号：58

期　　号：8

起止页码：286-291

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：试验旨在探究高乳清粉熟化软颗粒仔猪教槽料的制备工艺中的主要工艺参数对饲料成品效果的影响,并优化加工工艺参数。通过单因素试验探究熟化软颗粒教槽料加工过程中的水分添加量(12%~24%)、出口温度(115~135℃)、螺杆转速(180~380 r/min)对饲料硬度、凝胶成型效果的影响,确定适宜工艺参数范围。在此基础上,以水分的添加量(14%、16%、18%、20%、22%)、出口温度(116、120、124、128、132℃)和螺杆转速(220、250、280、310、340r/min)为试验因素,先采用单因素试验,初步确定各因素适宜范围,再利用正交试验得出最佳工艺参数,并以饲料中的淀粉糊化度为评价指标进行验证试验。试验得出的工艺参数组合为:水分添加量为20%,出口温度为132℃,螺杆转速为320 r/min,在此工艺条件下制出的高乳清粉熟化软颗粒教槽料淀粉糊化度为85.92%。

关 键 词：高乳清粉  淀粉糊化度 仔猪教槽料  

分 类 号：S828.5]