文献类型：期刊文章

作　　者：鲍丽萍[1] 陈芸[1] 杨海博[1] 董学林[2] 孙勇[1] 周佳[1] 周新[1]

BAO Li-Ping;CHEN Yun;YANG Hai-Bo;DONG Xue-Lin;SUN Yong;ZHOU Jia;ZHOU Xin(College of Chemistry and Environmental Engineering,Hanjiang Normal University,Shiyan 442000,China;Hubei Province Geological Experimental Testing Center,Key Laboratory of Rare Mineral,Ministry of Natural Resources,Wuhan 430034,China)

机构地区：[1]汉江师范学院化学与环境工程学院,十堰442000 [2]自然资源部稀土稀有稀散矿产重点实验室,湖北省地质实验测试中心,武汉430034

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：湖北省教育厅科学研究计划指导性项目(B2021285);十堰市引导性科研项目(109);汉江师范学院重点科研项目(XJ2021701);湖北省大学生创新创业训练项目(S202110518005、S202110518016)。

年　　份：2022

卷　　号：13

期　　号：15

起止页码：5062-5069

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的 调查鄂西北稀土矿区粮食作物与蔬菜中重金属污染情况及其健康风险。方法 对当地居民日常食用、本地种植的6种粮食及20种蔬菜进行采样,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)对样本中具有代表性的重金属铬(Cr)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)及类金属砷(As)的含量进行了测定,选用靶标危害系数法、内梅罗污染指数法、单因子污染指数法综合评价了不同作物的重金属污染风险。结果 研究区粮食中大米、小麦、花生以及蔬菜中菠菜、苋菜、红薯叶等叶菜类蔬菜及茄子、小葱均受到了不同程度的重金属污染。其中粮食作物的重金属污染多为单一Cr污染,蔬菜的污染类型多为复合型重金属污染。结论 健康风险评价表明食用该地区种植的大米、苋菜、红薯叶对健康产生影响的可能性极大;食用该地区种植的小麦、油麦菜、菠菜产生重金属危害的可能性较大;过量食用当地种植的花生、茄子、小葱也存在一定的风险。

关 键 词：鄂西北 稀土矿区 重金属污染 农作物 风险评价  

分 类 号：TS210.7] TS255.7[食品科学与工程类]