文献类型：期刊文章

作　　者：王文祥[1] 任彩霞[1] 何叶[1] 蔡萍[1] 胡善文[1] 吴衍[1]

WANG Wenxiang;REN Caixia;HE Ye;CAI Ping;HU Shanwen;WU Yan(Department of Health Inspection and Quarantine,School of Public Health,Fujian Medical University,Fuzhou 350122,China)

机构地区：[1]福建医科大学公共卫生学院卫生检验与检疫学系,福州350122

出　　处：《基础医学教育》

基　　金：福建省教育科学“十三五”规划常规课题(FJJKCG20-060);福建医科大学课程思政示范项目(JK202112)。

年　　份：2022

卷　　号：24

期　　号：8

起止页码：583-586

语　　种：中文

收录情况：JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：食品安全是直接关系到公众健康、生命安全和社会稳定的重大公共卫生问题。食品理化检验存在着理论教学重理论、轻实践,实验教学重验证性、轻设计自主创新性以及课程辐射性不强等不足。课题组在教学中以经典的食品安全案例为抓手,以学生为中心,创新性地构建理论教学-虚拟仿真-实样检测-盲样考核的教学体系,将专业知识+科技、专业知识+思政育人双链融合的教和学相贯通,实现了专业知识技能-文化传承创新的协同提升;同时,结合科技特派员的社会服务属性,充分利用国家各级科普平台,推送课程相关科普推文,增强了课程的社会辐射性。目前该课程已取得了较好的教学效果。

关 键 词：食品理化检验 教学改革 实验教学

分 类 号：G642.0]