文献类型：期刊文章

作　　者：周有彩[1] 肖雪花[1] 梁志波[1] 何勇锦[1,2] 陈必链[1,2]

ZHOU Youcai;XIAO Xuehua;LIANG Zhibo;HE Yongjin;CHEN Bilian(College of Life Sciences,Fujian Normal University,Fuzhou 350117,China;Engineering Research Center of Industrial Microbiology,Ministry of Education,Fujian Normal University,Fuzhou 350117,China)

机构地区：[1]福建师范大学生命科学学院,福建福州350117 [2]工业微生物教育部工程研究中心(福建师范大学),福建福州350117

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：国家自然科学基金项目(32172997);“十三五”海洋经济创新发展示范项目(FZHJ04)。

年　　份：2022

卷　　号：48

期　　号：13

起止页码：108-114

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAB、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过单因素试验筛选出以尿素作为小球藻MBFJNU-17异养培养基的单一氮源。以尿素作为氮源时,分批培养条件下小球藻的最高生物量达到10.85 g/L,蛋白质含量为44.5%,同时培养过程中藻液的pH相对稳定,更有利于藻细胞的生长。利用Plackett-Burman法选取了小球藻异养培养基中对微藻生长影响最显著3个因素。随后通过响应面法优化了3个因素的最佳质量浓度,分别为:葡萄糖41.53 g/L,尿素4.14 g/L,微量元素母液1.84 mL。优化后小球藻细胞干重从10.85 g/L提升至15.53 g/L,提高了43.1%,同时藻细胞蛋白质含量为52.3%。最后对小球藻蛋白与大豆蛋白在FAO/WHO/UNU模式下比较了必需氨基酸指数(essential amino acids index,EAAI),其中异养小球藻的EAAI为0.724,比大豆蛋白(0.657)更高。综合研究结果显示,通过优化小球藻MBFJNU-17培养基,获得了较高的藻生物量,且细胞蛋白质比大豆蛋白更具营养价值,可开发为动物饲料或人类食品蛋白质的优质原料。

关 键 词：尿素  小球藻 响应面分析  蛋白质 必需氨基酸

分 类 号：TS201.3]