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中西式面点的差异及融合探讨
Discussion on the Differences and Integration of Chinese and Western Pastries
文献类型：期刊文章
HOU Fang;LI Yihou(Unit 95979,People’s Liberation Army of China,Xintai 271000,China)
机构地区：[1]中国人民解放军95979部队,山东新泰271000
年 份：2022
卷 号：28
期 号：11
起止页码：22-24
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着社会的发展,人们的饮食习惯不断发生变化,食品也变得更加精细化和多元化。新型面点越来越多,面点师也积极创新面点制作的方法,满足人们的新需求。目前,除了茶饮和咖啡等热门品类,面食和烘焙食品等传统品类也深受人们的喜爱。多元的口味需求下,人们不仅喜爱中餐,也能接受西餐,探索中西式面点的融合创新方法,成为获取消费者认可的重要途径。本文针对中西式面点的差异及融合问题,展开具体的论述。
关 键 词：中西式面点 差异 融合
分 类 号：TS213.2]
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