文献类型：期刊文章

作　　者：张依灵[1] 郭文韬[2] 陈志明[2] 王爱红[2] 王飞兵[3] 杨艳[4] 胡爱明[5] 曹华斌[1] 姜露[1] 高琳[2]

ZHANG Yiling;GUO Wentao;CHEN Zhiming;WANG Aihong;WANG Feibing;YANG Yan;HU Aiming;CAO Huabin;JIANG Lu;GAO Lin(College of Animal Science and Technology,Jiangxi Agricultural University,Nanchang 330045,China;Jiangxi Animal Disease Prevention and Control Center,Nanchang 330096,China;Agricultural Technology Extension Center of Jinxi Agricultural and Rural Bureau,Fuzhou 344899,China;Science and Technology Education Development and Publicity Department of Jiangxi Agricultural Technology Extension Center,Nanchang 330299,China;Ji’an Animal Husbandry and Veterinary Bureau,Ji’an 343000,China)

机构地区：[1]江西农业大学动物科学技术学院,南昌330045 [2]江西省动物疫病预防控制中心,南昌330096 [3]金溪县农业农村局农业技术推广中心,江西抚州344899 [4]江西省农业技术推广中心科技教育发展与宣传处,南昌330299 [5]吉安市畜牧兽医局,江西吉安343000

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》

基　　金：江西省重大科技研发专项(20194ABC28008)。

年　　份：2022

期　　号：10

起止页码：93-97

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、RCCSE、核心刊

摘　　要：为了探究两种复方中草药添加剂对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,试验将30头体重32 kg左右、健康状态良好的3月龄“杜×长×大”三元杂交猪随机分为3组(对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组),每组10头,公母各半,其中对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别饲喂基础日粮+0.2%中草药组方Ⅰ和基础日粮+0.1%中草药组方Ⅱ(两种中草药组方添加比例均为应用推荐比例),预试期14 d,正试期90 d,测定各组的生长性能相关指标(初始体重、期末体重、平均日增重、平均日采食量、料重比)、屠宰性能相关指标(胴体重、屠宰率、背膘厚度、瘦肉率)及肉品质相关指标(剪切力、滴水损失率、烹煮损失率、肌肉中16种脂肪酸含量)。结果表明:各组间初始体重差异不显著(P>0.05);与对照组比较,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的期末体重分别提高了6.44%(P<0.05)和5.66%(P<0.05),平均日增重分别提高了8.65%(P>0.05)和5.77%(P>0.05),平均日采食量分别降低了9.89%(P>0.05)和5.86%(P>0.05),料重比分别降低了17.11%(P<0.05)和11.41%(P<0.05),胴体重分别提高了5.46%(P<0.05)和4.31%(P<0.05),屠宰率分别提高了1.22%(P>0.05)和1.45%(P>0.05),背膘厚分别降低了20.42%(P<0.01)和8.79%(P>0.05),瘦肉率分别提高了5.44%(P>0.05)和5.97%(P>0.05),剪切力分别降低了0.47%(P>0.05)和17.06%(P<0.05),滴水损失率分别降低了16.99%(P<0.05)和10.92%(P>0.05),烹煮损失率分别降低了11.84%(P>0.05)和20.79%(P<0.05);与对照组比较,试验Ⅰ组肌肉中葵酸、月桂酸、亚麻酸含量显著降低(P<0.05),十七烯酸、油酸、顺-11-二十烯酸含量显著提高(P<0.05),其他脂肪酸含量无显著变化(P>0.05);试验Ⅱ组的葵酸、亚麻酸含量显著降低(P<0.05),棕榈酸、十七烯酸和油酸含量显著提高(P<0.05),其他脂肪酸含量无显著变化(P>0.05)。试验Ⅱ组肌肉中饱和脂肪酸含量显著高于对照组(P<0.05),但多不饱和脂肪酸含量显著低�

关 键 词：中草药 育肥猪 生长性能  屠宰性能 肉品质

分 类 号：S816.79]