文献类型：期刊文章

作　　者：朱庆莉[1] 王嘉翊[2] 贺旺[2] 柴靖[2] 江汉尧[2] 周伟[3]

ZHU Qing-li;WANG Jia-yi;HE Wang;CHAI Jing;JIANG Han-yao;ZHOU Wei(Jinling Institute of Technology,Nanjing 211169,China;Nanjing Tech University,Nanjing 210009,China)

机构地区：[1]金陵科技学院理学院,江苏南京211169 [2]金陵科技学院动物科学与食品工程学院,江苏南京211169 [3]南京工业大学化工学院,江苏南京210009

出　　处：《金陵科技学院学报》

基　　金：江苏省高等学校自然科学研究面上项目(20KJD530003);金陵科技学院孵化项目基金(jit-fhxm-201922);金陵科技学院科教融合项目(2021KJRH38);金陵科技学院“创客”虚拟班持续建设项目(2017009)。

年　　份：2022

卷　　号：38

期　　号：2

起止页码：86-92

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：以蒲公英为原料、无水乙醇为携带剂,以总黄酮萃取率为指标,通过单因素试验和正交试验优化超临界CO_(2)流体萃取工艺,初步探讨黄酮类萃取物的抗氧化性及抑菌性。试验结果表明:蒲公英中总黄酮的最佳萃取条件为压力30 MPa、温度40℃、时间80 min、乙醇流速3.5 mL·min^(-1),萃取率达1.68%±0.02%;黄酮类萃取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除效果与萃取物浓度呈正比关系;黄酮类萃取物对淀粉液化芽孢杆菌、大肠杆菌和黑曲霉均有抑制效果,对淀粉液化芽孢杆菌的抑制效果最好。

关 键 词：蒲公英 总黄酮 超临界CO 萃取  抗氧化性 抑菌性

分 类 号：TS201.1]