文献类型：期刊文章

作　　者：曹清明[1,2] 王蔚婕[3] 张琳[1,2] 周文化[1,2] 王元清[1]

CAO Qing-ming;WANG Wei-jie;ZHANG Lin;ZHOU Wen-hua;WANG Yuan-qing(Faculty of Food Science and Engineering,Central South University of Forestry and Technology,Changsha,Hunan 410004,China;Hunan Key Laboratory of Processed Food for Special Medical Purpose,Central South University of Forestry and Technology,Changsha,Hunan 410004,China;Hunan Provincial Institute of Product and Goods Quality Inspection,Changsha,Hunan 410004,China)

机构地区：[1]中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004 [2]中南林业科技大学特医食品加工湖南省重点试验室,湖南长沙410004 [3]湖南省产商品质量检验研究院,湖南长沙410004

出　　处：《食品与机械》

基　　金：湖南省创新型省份建设专项科普专题项目(编号:2021ZK4228,2021ZK4227);湖南省高新技术产业科技创新引领计划(编号:2021GK4022);教育部产学合作协同育人项目(编号:202102267004)。

年　　份：2022

卷　　号：38

期　　号：6

起止页码：22-29

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：比较了5个版本的中国居民膳食指南,提炼出了每一版膳食指南坚持的健康理念,包括合理搭配、能量平衡与健康体重、三减(降盐、降脂和降糖)以防止慢性非传染性疾病的发生等理念,分析了新版《中国居民膳食指南》的时代性和实践性特性,包括东方健康膳食模式、会烹会选、公筷分餐等理念。在此基础上,基于中国居民平衡膳食宝塔分析了平衡膳食模式的践行。

关 键 词：中国居民膳食指南 演变  合理膳食 慢性非传染性疾病预防  中国居民平衡膳食宝塔

分 类 号：R151.45]