文献类型：期刊文章

作　　者：刘广文[1] 王立学[2]

LIU Guangwen;WANG Lixue(Yilan County Enterprise Service Center,Harbin 154800,China;Yilan County Agricultural Technology Extension Center,Harbin 154800,China)

机构地区：[1]依兰县企业服务中心,黑龙江哈尔滨154800 [2]依兰县农业技术推广中心,黑龙江哈尔滨154800

出　　处：《食品安全导刊》

年　　份：2022

期　　号：9

起止页码：164-166

语　　种：中文

收录情况：JST、普通刊

摘　　要：我国粮食发酵传统历史悠久,酒精食品工业的发展已有近百年的历史,食用酒精用途日益广泛,市场需求稳步增长,目前食用酒精产业发展迅速。在坚持以供给侧结构性改革为主线,优化产业结构的背景下,食用酒精产业的健康、合理发展对促进食品工业发展、推进乡村振兴、保障粮食安全和食品安全具有重大意义。因此,本文对比了食用酒精不同生产方法的原料价格变化、生产成本变化、政策影响等因素,分析了发酵酒精新增产能情况,展望了食用酒精产业发展前景。

关 键 词：食用酒精 产业发展  生产原料  产能

分 类 号：F426.82] F326.11] TS262.2[食品科学与工程类]