文献类型：期刊文章

作　　者：刘飞翔[1,2] 董其惠[1,3] 吴蓉[1,3] 邱益彬[1,3] 黄燕燕[1,3] 苏二正[1,3,4]

LIU Feixiang;DONG Qihui;WU Rong;QIU Yibin;HUANG Yanyan;SU Erzheng(Department of Food Science and Technology,College of Light Industry and Food Engineering,Nanjing Forestry University,Nanjing 210037,China;Department of Biological and Food Engineering,Bozhou University,Bozhou 236800,China;Co-Innovation Center for the Sustainable Forestry in Southern China,Nanjing Forestry University,Nanjing 210037,China;Co-Innovation Center for Efficient Processing and Utilization of Forest Products,Nanjing Forestry University,Nanjing 210037,China)

机构地区：[1]南京林业大学轻工与食品学院食品科学与工程系,江苏南京210037 [2]亳州学院生物与食品工程系,安徽亳州236800 [3]南京林业大学南方现代林业协同创新中心,江苏南京210037 [4]南京林业大学林业资源高效加工利用协同创新中心,江苏南京210037

出　　处：《生物加工过程》

基　　金：江苏省“六大人才高峰”项目(2015-JY-016);中国博士后科学基金(2016M600417、2017T100373);江苏省第五期“333工程”项目(BRA2017458)。

年　　份：2022

卷　　号：20

期　　号：3

起止页码：235-243

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、IC、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：固定化酶是工业生物催化中广泛应用的一种生物催化剂形式。作为固定化酶最重要的一个组成部分,载体材料的种类、结构和性能都会对酶的固定化效果产生重要影响,是成功制备固定化酶的关键。近年来,纤维素因具有可再生、可降解和廉价等优良特性而成为一种备受关注的固定化酶载体材料。纤维素基载体可以通过吸附、交联、共价结合以及包埋等方式实现酶的固定化,从而提高酶的热稳定性、酸碱耐受性、贮藏稳定性及其重复使用性。纤维素独特的结构及其可修饰性赋予纤维素基载体许多新的功能,如果以此作为酶固定化载体时,能够使固定化效率或固定工艺有更多的变化。本文综述改性纤维素、纤维素膜、纤维素小球等载体在酶固定化领域的研究进展、催化机制及应用,为相关的研究者提供参考。

关 键 词：酶  固定化 载体  纤维素 生物催化 生物材料

分 类 号：Q814.2[生物工程类]