文献类型：期刊文章

作　　者：屠振华[1] 董一威[2] 屠斌华[3] 程伟[4] 温凯[1]

TU Zhen-hua;DONG Yi-wei;TU Bin-hua;CHENG wei;WEN Kai(China Food Industry Productivity Promotion Center,Beijing 100062,China;Institute of Food Science and Technology,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100193,China;Jiaxing Institute for Food,Drug and Product Quality Control,Jiaxing,Zhejiang 314050,China;China Canned Food Industry Association,Beijing 100098,China)

机构地区：[1]食品行业生产力促进中心,北京100062 [2]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100193 [3]嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院,浙江嘉兴314050 [4]中国罐头工业协会,北京100098

出　　处：《粮油食品科技》

基　　金：国家重点研发计划项目(2019YFC1605202)。

年　　份：2022

卷　　号：30

期　　号：3

起止页码：90-95

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：我国的方便食品产业发展迅速。近年来,我国方便食品新产品标准研制力度不断加强,除了已获批准发布的《方便菜肴》等行业标准,目前正获批研制行业标准计划多项,未来将有效地引导和规范了产业的高质量健康发展。但总体来说,该领域产品标准亟待制修订,产品标准体系也有待进一步完善。通过分析和解读现行标准和标准体系及新制定标准主要内容,梳理了标准制定及执行中的主要问题,提出了标准体系建设及未来修订的方向和建议,为方便食品产业的产品的研发、生产和监管提供技术依据。

关 键 词：方便食品 标准  体系  存在问题  建议  

分 类 号：TS207.2]