文献类型：期刊文章

作　　者：李楠[1] 李桂芬[1] 刘亚琴[1] 张香飞[1] 王芮东[2]

LI Nan;LI Guifen;LIU Yaqin;ZHANG Xiangfei;WANG Ruidong(Department of Life Science,Yuncheng University,Yuncheng 044000;Science Experiment Center,Yuncheng University,Yuncheng 044000)

机构地区：[1]运城学院生命科学系,运城044000 [2]运城学院理科实验中心,运城044000

出　　处：《中国食品添加剂》

基　　金：山西省高等学校科技创新项目(2020L0567);山西省重点学科建设经费资助项目(FSKSC);运城学院院级科研项目(CY-2020023)。

年　　份：2022

卷　　号：33

期　　号：5

起止页码：57-63

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、IC、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以柳罐枣为原料,采用响应面法优化超声波辅助提取多糖工艺,并对其进行脱蛋白、脱色处理,分析光谱性质。结果表明,柳罐枣多糖的最佳提取工艺条件为:超声功率270W,提取时间20min,提取温度70℃,在此条件下多糖得率为15.33%。各单因素对多糖得率影响的顺序为超声功率>提取温度>提取时间。红外光谱分析显示柳罐枣多糖具有典型的糖类特征吸收峰,多糖中含有糖醛酸,是一种β-吡喃型多糖。该结果为柳罐枣多糖的提取纯化、结构鉴定及生物活性研究提供了理论基础。

关 键 词：柳罐枣  多糖 响应面法 光谱分析 提取  

分 类 号：TS202.3]