文献类型：期刊文章

作　　者：王香君[1,2] 蒲军[1] 殷浩[1,2] 张涛[3] 周自强[3] 吴劲轩[1,2]

WANG Xiang-jun;PU Jun;YIN Hao;ZHANG Tao;ZHOU Zi-qiang;WU Jin-xuan(The Sericultural Research Institute,Sichuan Academy of Agricultural Sciences,Nanchong 637000,China;Sericulture Technology Development Corporation in Sichuan Province,Nanchong 637000,China;Nanchong Lvsheng Agricultural Science and Technology Co.,Ltd.,Nanchong 637978,China)

机构地区：[1]四川省农业科学院蚕业研究所,四川南充637000 [2]四川省蚕业科技开发总公司,四川南充637000 [3]南充市绿盛农业科技有限公司,四川南充637978

出　　处：《中国食用菌》

基　　金：南充市高新技术产业发展专项资金项目(20GXJS-030);南充市高新技术产业发展专项资金项目(20GXJS0021);省财政创新能力提升工程项目(2018QNJJ-020);南充市本级研发项目(20YFZJ0040)。

年　　份：2022

卷　　号：41

期　　号：4

起止页码：81-86

语　　种：中文

收录情况：CAB、JST、普通刊

摘　　要：桑枝是中国传统中药材,也是国家卫生部规定的可用于保健食品名录中的品种,富含桑枝多糖、黄酮类、生物碱等多种药理活性物质。因其纤维素等成分含量适中,食用菌能很好地利用桑枝中的营养成分,并富集桑枝中的特色降血糖成分1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ),现已应用于替代传统培养料栽培食用菌,在生产上形成一定规模。但由于桑枝栽培食用菌技术仍存在一些问题,难以推广,同时桑枝食用菌功能优势不明,人们对桑枝食用菌认知度不够,导致桑枝食用菌核心技术和附加值较低。因此通过阐述桑枝栽培食用菌技术、食用菌富集桑枝中活性成分研究现状,发现问题,进行对策分析,并对桑枝食用菌的市场前景进行展望,以期推动桑枝食用菌产业不断开展。

关 键 词：桑枝 食用菌 富集  活性成分 1-脱氧野尻霉素

分 类 号：S646.9]