文献类型：期刊文章

作　　者：李福杰[1] 齐斌[1,2] 徐华亭[2] 王立梅[1,2]

LI Fujie;QI Bin;XU Huating;WANG Limei(College of Pharmacy,Soochow University,Suzhou 215127,China;Suzhou Key Laboratory of Food Biotechnology,School of Biological and Food Engineering,Changshu Institute of Technology,Suzhou 215500,China)

机构地区：[1]苏州大学药学院,江苏苏州215127 [2]常熟理工学院生物与食品工程学院苏州市食品生物技术重点实验室,江苏苏州215500

出　　处：《中国塑料》

基　　金：江苏省科技厅重点研发计划(BE2020386);苏州市科技计划项目(SS202120,SS202124)。

年　　份：2022

卷　　号：36

期　　号：5

起止页码：53-61

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2020、CAS、CSCD、CSCD2021_2022、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用延流法制备了香兰素(V)交联的壳聚糖/聚乙烯醇/蜗牛黏液(CS/PVA/SM)复合膜,并通过热重分析仪(TG)、扫描电子显微镜(SEM)和万能材料试验机等研究了不同CS/SM配比对复合膜光学性能、水蒸气和氧气阻隔能力、力学性能、热力学性能及生物降解性能等的影响。结果表明,CS/PVA/SM复合膜为可降解的亲水性薄膜,当CS溶液/SM溶液体积比为5/3时,复合膜性能优良,其抗氧化活性为87.51%,其水蒸气透过率比纯CS膜降低了75.16%,不透明度降低了87.74%,拉伸强度提高了16.04%,断裂伸长率提高了28.26倍;随着SM含量的增加,复合膜的热稳定性有所降低;CS溶液/SM溶液体积比为5/1、5/2和5/3时,复合膜表现出良好的相容性;SM的添加使复合膜具有很好的延展性和柔韧性,V的添加提高了复合膜的拉伸强度和抗氧化能力;所制备的CS/PVA/SM复合膜在食品包装领域中有潜在的应用前景。

关 键 词：壳聚糖 聚乙烯醇 蜗牛黏液  香兰素 食品包装

分 类 号：TQ325.9]