文献类型：期刊文章

作　　者：靳铁柱[1]

JIN Tie-zhu(Xingzhi College of Xi’an University of Finance and Economics,Xi’an 710038,China)

机构地区：[1]西安财经大学行知学院,陕西西安710038

出　　处：《保鲜与加工》

年　　份：2022

卷　　号：22

期　　号：4

起止页码：67-73

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为研究大孔树脂纯化桑葚粗多糖的最佳工艺,考察纯化前后桑葚多糖对运动疲劳的影响。通过静态吸附-解吸试验筛选适宜树脂后,采用单因素与响应面试验确定最佳纯化工艺,并利用动物试验比较纯化前后桑葚多糖的抗运动疲劳活性。结果表明,大孔树脂纯化桑葚粗多糖的最佳工艺为:将60 mL浓度为14.5 mg/mL的粗多糖溶液以1.0 mL/min流速上样至H103树脂后,采用130 mL纯水以1.3 mL/min流速洗脱,最终产物的脱色率为78.2%±1.4%,蛋白质脱除率为67.3%±2.2%,多糖保留率为81.5%±1.2%。与粗多糖相比,纯化后的桑葚多糖可极显著延长小鼠的力竭游泳时间(P<0.01),增强其乳酸脱氢酶活力(P<0.01),并显著降低运动生成的乳酸浓度水平(P<0.05),因此具有较好的抗运动疲劳活性。

关 键 词：桑葚 多糖 纯化 大孔树脂 抗运动疲劳  

分 类 号：TS245.9]